Description
🌳 Description générale
Le pommier Topaz est une variété d’origine tchèque, très appréciée en verger amateur et professionnel. Il est réputé pour sa résistance élevée à la tavelure et sa production régulière. Arbre de vigueur moyenne, au port semi-dressé, facile à conduire en verger familial.
🍎 Le fruit
-
Taille : moyenne à assez grosse.
-
Forme : ronde à légèrement aplatie.
-
Épiderme : rouge orangé vif sur fond jaune, très attractif.
-
Chair : ferme, croquante, juteuse.
-
Saveur : équilibrée, sucrée mais surtout aromatique et acidulée, très rafraîchissante. C’est une des pommes modernes les plus parfumées.
-
Utilisation : excellente pomme de table, mais aussi adaptée en cuisine (compotes, pâtisserie, jus).
🌸 Floraison et pollinisation
-
Floraison : mi-tardive (avril).
-
Pollinisation : non autofertile → nécessite la proximité d’autres variétés compatibles (ex. : Reine des Reinettes, Golden, Gala, Idared).
-
Résistance : très bonne tolérance à la tavelure, sensible toutefois à l’oïdium si les conditions sont favorables.
📅 Récolte
-
Période : mi-octobre.
-
Consommation : de novembre à février/mars (après un léger temps d’affinage en conservation).
-
Conservation : très bonne, en cave fraîche ou en chambre froide.
✅ Atouts principaux
-
Résistante à la tavelure → idéale pour vergers naturels ou bio.
-
Chair croquante et goût typé, apprécié des amateurs de pommes acidulées et aromatiques.
-
Bonne productivité et qualité constante.
-
Se conserve bien durant l’hiver.
